Кухня и еда

6 инструментов9 шпаргалок

Пересчёт рецептов, теста, рассола, кофе и форм для выпечки. Рядом собраны таблицы температур, мер объёма, пропорций и замен ингредиентов.

Чаще всего считают

Пересчёт рецепта на порции

Пересчёт ингредиентов на нужные порции

Чем заменить в выпечке

Замена ингредиента с точными граммами

На заметку

Форма другого размера меняет не только толщину коржа, но и время выпечки. Пересчитывать нужно по площади дна, а не по диаметру.

Сколько варить

Крупы, макароны, яйца, овощи, мясо и морепродукты - время от закипания.

Температура духовки

Градусы, газовые марки и что при какой температуре печётся.

Ложки, стаканы и граммы

Сколько грамм в ложке и стакане у разных продуктов - они отличаются вдвое.

Температура готовности мяса, птицы и рыбы

Безопасная температура внутри курицы, индейки, утки, рыбы, котлет и цельного мяса.

Сроки хранения продуктов

Сколько живёт в холодильнике и в морозилке - и почему это разные вопросы.

Крупы и вода: пропорции

Сколько воды на стакан крупы и во сколько раз она разварится.

Кухонные меры объёма разных стран

Миллилитры в чайной и столовой ложке, чашке, жидкой унции, пинте и галлоне для разных систем мер.

Gas Mark и температура духовки

Перевод британских отметок газовой духовки Gas Mark в приблизительную температуру Цельсия и Фаренгейта.

Площадь форм для выпечки

Площадь круглых и квадратных форм популярных размеров для пересчёта количества теста.